2014/7/27 メジナ、アジ、ハモ
自転車が壊れました。後ろの車輪の車軸がポッキリ折れたのです。2011年9月に買ったものですから、まだ3年未満です。似島や江田島、能美島、と瀬戸内海島巡りに連れまわした自転車ですから、通勤だけの方よりは多少酷使したかもしれませんが、でも3年もたないのは納得いきません・・・。
というわけで妻の自転車を借りて出かけた昨日のお魚ツアー、大手町おかず工房から。でかいホウボウが700円で魅力的でしたが、先々週買ったばかりだし・・・、と躊躇。結局500円のメジナ(広島ではグレ)を買いました。買ってから、そういえば夏のグレって臭いとか聞いたことがあるなぁ、と心配になりました。27㎝、570g。
宝町フジに回ってアジ一山(6尾)399円を買い、早々に帰途に。午前中なのにあまりに暑く、いつものコースを巡回するとぶっ倒れそうです。近所のスーパーで骨切り済みのハモ、399円一パック(210g)を買って帰宅。
こんなグレです。
心配したほど臭くはありませんが、磯魚特有のにおいはあります。腹には白い脂肪をびっしりため込んでおり、皮を引く時も包丁がギトギトしてくるようでした。冬になると脂がのってくるのは自然ですが、夏もこうだったですかね?
刺身にしました。
付属品は皮と肝。皮はちょっと湯がいただけで煮魚の皮のように柔らかくなってしまいました。
アジは長崎から来たもののようです。6尾で795gでしたから、平均130~140g/尾でしょうか。二尾を刺身に。
残り4尾は開いて一夜干しにしました。
少し「たたき」風に。
ハモは見よう見まねで湯引きに。たたき梅は私がたたきました。
こうなりました。
酒は先日、陸前高田を訪れたときに買った、酔仙の純米酒。四合瓶で1286円。この酒は「オール岩手」を掲げており、岩手県産米、酵母(オリジナル酵母「ゆうこの想い」)、麹(岩手初オリジナル麹苗「黎明平泉」)、を用い、南部杜氏が醸したという酒です。
ラベル中央の、Rise Up, KESEN !の KESEN は、「気仙」、すなわち、陸前高田、大船渡、気仙沼、などを含む地域の古来からの呼び名です。
デザインされているのは奇跡の一本松ですね。
実は、ラベルの下半分にめぐらされた次の文の意味が腑に落ちませんでした。
We'er in this Together, TOHOKU !
こういう together の使い方ってあるのかなぁ?、と思ったのですが、Nine Inch Nails というロックバンドの歌にそういうタイトルのものがあるようです。中身はよくわかりません。どなたか説明していただけると嬉しいんですが。
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おまけ
昨日、我が家のベランダから見えた花火。宇品港で上がっていた花火でしょう。
最近はこんなのもあるんですね。
というわけで妻の自転車を借りて出かけた昨日のお魚ツアー、大手町おかず工房から。でかいホウボウが700円で魅力的でしたが、先々週買ったばかりだし・・・、と躊躇。結局500円のメジナ(広島ではグレ)を買いました。買ってから、そういえば夏のグレって臭いとか聞いたことがあるなぁ、と心配になりました。27㎝、570g。
宝町フジに回ってアジ一山(6尾)399円を買い、早々に帰途に。午前中なのにあまりに暑く、いつものコースを巡回するとぶっ倒れそうです。近所のスーパーで骨切り済みのハモ、399円一パック(210g)を買って帰宅。
こんなグレです。
心配したほど臭くはありませんが、磯魚特有のにおいはあります。腹には白い脂肪をびっしりため込んでおり、皮を引く時も包丁がギトギトしてくるようでした。冬になると脂がのってくるのは自然ですが、夏もこうだったですかね?
刺身にしました。
付属品は皮と肝。皮はちょっと湯がいただけで煮魚の皮のように柔らかくなってしまいました。
アジは長崎から来たもののようです。6尾で795gでしたから、平均130~140g/尾でしょうか。二尾を刺身に。
残り4尾は開いて一夜干しにしました。
少し「たたき」風に。
ハモは見よう見まねで湯引きに。たたき梅は私がたたきました。
こうなりました。
酒は先日、陸前高田を訪れたときに買った、酔仙の純米酒。四合瓶で1286円。この酒は「オール岩手」を掲げており、岩手県産米、酵母(オリジナル酵母「ゆうこの想い」)、麹(岩手初オリジナル麹苗「黎明平泉」)、を用い、南部杜氏が醸したという酒です。
ラベル中央の、Rise Up, KESEN !の KESEN は、「気仙」、すなわち、陸前高田、大船渡、気仙沼、などを含む地域の古来からの呼び名です。
デザインされているのは奇跡の一本松ですね。
実は、ラベルの下半分にめぐらされた次の文の意味が腑に落ちませんでした。
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こういう together の使い方ってあるのかなぁ?、と思ったのですが、Nine Inch Nails というロックバンドの歌にそういうタイトルのものがあるようです。中身はよくわかりません。どなたか説明していただけると嬉しいんですが。
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昨日、我が家のベランダから見えた花火。宇品港で上がっていた花火でしょう。
最近はこんなのもあるんですね。
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