2014/6/22 カタクチイワシ、カサゴ、シロバイ、桑の実

 いつもコメントをいただくヒトリシズカさんが、ブログで、「ペテロの葬列」(宮部みゆき)というミステリー小説をご紹介なさっていました。日頃ミステリー小説はほとんど手を出さない私ですが、買って読んでみました。(集英社、2013/12/25刊、685ページ、1800円+税)
 ヒトリシズカさんもおっしゃっていますが「反ハッピーエンド」で、「ファンが納得しない結末」には私もちょっと驚きました。宮部みゆきという人の作品は、もう15年ほど前に「火車」、「龍は眠る」を読んだ記憶があります。「火車」はサラ金地獄を背景にしたプロットでそれなりに面白いと思った記憶がありますが、今回の「ペテロの葬列」はネズミ講的詐欺が絡んでいます。700ページ近い量を一気に読ませるだけの面白さはありましたが、どうも頭の中でこねまわして作った小説だな、という感じが付きまとい、完全に没入できませんでした。これには読む方の私の感受性が若さを失いかけていて、作者の提示するストーリーに柔軟に寄り添うことができなくなっている、という面もあると思いました。


 さて昨日、6月21日の広島は朝から曇りで昼から雨との予報、降られないうちに、と急いで回ってきたお魚ツアー、一軒目は大手町おかず工房。立派なアイナメがありましたが、お値段も立派(2100円)だったので残念ながらパス。カサゴ、広島でいうホゴメバルを一尾買いました。25㎝、282g、378円。

 宝町フジ、千田町Arukをながめて、川口町リアルへ。4千円近い大きなイシダイが数匹ならんでいました。スジガツオ1980円というのはありましたが、本当のカツオがありません。いろいろ迷った挙句、またシロバイを買いました。3個で420g、402円。

 舟入市場へ。ここでも大きなイシダイが。先週はおかず工房にもありました。こんなに大きなのをあちこちの店で見るというのは今までにないことです。先週の上八丁堀朝市でみたキアラ(アオハタ)や、アコウ(キジハタ)がありました。ここにはカツオがありましたが、とても小さく、買う気がしません。桑の実、一パック(70gぐらいか)108円を買いました。

 午後雨との予報だったので、胡町大和屋へ寄って酒を調達し、帰宅。



 こんな連中です。
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 カサゴは普通に刺身に。
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 付属品。
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 シロバイは一個を素茹で。
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 二個は先々週はるさんさんに褒められたので気を良くし、またまた肝味噌を塗って串焼きに。
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 午後カサゴの下ごしらえを終えて、空模様を気にしつつ近所のスーパーへ。広島県近海で漁が解禁になったばかりのカタクチイワシ、150g198円を買ってきました。広島ではコイワシと呼ばれ、刺身やから揚げなど、とても人気のある魚です。

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 手で裂いて刺身に。
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普通、魚はお腹を出したあとは丁寧に洗いますが、その後は水洗いは厳禁です。がコイワシは「七度洗えば鯛の味」といわれるように徹底して洗って刺身とします。


 野菜の串焼き。シイタケとピーマンです。
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赤いピーマンを焼いたのは初めてですが、少し酸味も出て焼きトマトに近い風味です。



 こうなりました。
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 酒は富山県富山市、富美菊酒造の羽根屋、特別純米酒、一升2894円。



 桑の実はヨーグルトにのっけて食べました。かすかに甘い程度。
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今年は広大跡地が工事中で、桑の実を採取できません。


 以下、私の備忘。

 でかい魚はさばくのは楽しいんですが、さすがに一回で全部食べきることはできません。数日にわたって、身の熟成を楽しむのも良いですが、昆布締めにすることもあります。そのお姿を3枚。

 某日、カサゴ(ウッカリカサゴ)の昆布締め。
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 こちらは先週のタカノハダイ。
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 同じく先週のマトウダイ。
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マトウダイの昆布締めは、富山などでは「クルマダイの昆布締め」として一般的なもののようです。



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