2016/3/13 ナマコ、アカガレイ

 東北の震災から5年がたちました。私自身は被災者ではないのですが、岩手県に生まれ育ち、かつ学生時代を仙台で過ごした者として、全国の皆さん、全世界の皆さんが被災地に寄せてくださった物心両面の暖かいお気持ちに深く感謝しております。五年というこの区切りの機会に、改めて御礼申し上げたいと思います。ありがとうございました。


 さて、3月11日というのは実は私の誕生日で、六十ウン歳になってしまいました。11日の金曜日、職場からは休みをいただいて宇品港に行ってみました。5年前のあの日あの時刻、私は宇品港から松山に向かうフェリーの船上にいたのです。あの日も金曜日でしたね。

IMG_2085 3月11日の宇品港(640x453)
少し肌寒い埠頭で14:46を迎え一人黙祷。


 翌日12日は3月の第二土曜だったので、上八丁堀の高層マンション前の広場で朝市。いつにもましてにぎわっていました。魚屋さん、大きなタイ、ヒラメがいずれも1500円で魅力的。アカムツ、一昨年の錦織選手「ノドグロ食べたい」発言以来人気急上昇の魚ですが、これも一尾1500円、お店の方が「今日はたまたま安く仕入れることができたが、いつもはもっと高いヨ。」とおっしゃっていました。いろいろ迷った末に、アカガレイとナマコを買いました。いずれも1尾300円。(ナマコは1尾、って数えるのか?)

 そのあと合同庁舎の敷地を抜けて広島城へ。お堀に水鳥がいました。近寄っても逃げず、むしろ近寄ってきます。
IMG_2100 広島城お堀の水鳥(640x534)

 「キンクロハジロ(金黒羽白)」という鳥のようです。
IMG_2104 キンクロハジロと鯉(640x427)
大きな鯉も。そのまま帰宅。



 こんな連中です。ナマコを買ったのはいつ以来でしょうねェ・・・、ひょっとすると2010年の年末が最後かも。
IMG_2172 アカガレイ、ナマコ(640x568)

 アカガレイは35㎝、427g。買うときは刺身にしてやろうと思って買ったんですが、ちょっと用事があったりして時間に追われ、手をかけてさばくのを断念、焼いてみました。
IMG_2174 アカガレイ焼き物(640x616)
皮がはがれそうになったり、背骨近くがまだ生っぽかったり、「簡単な焼き魚」と思いましたが何事も熟練が大事。でもおいしいですね。


 ナマコ、21㎝で392gというでっかいもの。重さをはかったりしてさわったため、危険を感じたのでしょう、突然腸など内臓を吐き出しました。これも回収して塩辛に。

 半分は普通に刻んでポン酢で。
IMG_2173 ナマコ酢(632x640)
今日の酒は長崎の壱岐の酒。壱岐といえば壱岐焼酎ですが、これはちゃんとした日本酒。壱岐市の重家酒造、確蔵「ぼくらの想い」という酒銘は何を語っているのでしょう。山田錦の特別純米生酒。
 だいたい長崎県の蔵の酒って探してもなかなか見つからないのですが、これは前日宇品港に行った帰路に酒商山田の本店によって見つけたものです。市内幟町に支店ができて以来、酒商山田の宇品本店に行く機会はめっきり減りましたが、久しぶりで行ってみるとレイアウトも少し変わっていたり、なかなか面白いです。日本酒の品ぞろえも、幟町支店と少し違っているようで(あくまでも私の印象ですが)、これは時々偵察に来にゃならんなァ・・・と再認識。一升2700円(税込)。

 ネットでナマコについて色々みていたら、「蒸しナマコ」というのにぶつかりました。で、半分蒸してみました。
IMG_2178 蒸しナマコ(640x627)

 この汁は、醤油のような色をしていますが、ナマコから出たものです。とてもナマコっぽい味の汁。
IMG_2178 蒸しナマコ(640x609)
で、本体はというと少し柔らかく噛みやすくなって、肉厚でもOK。不思議な食べ物です。




 昨日午後、また宇品港に行ってみました。広島みなとフェスティバル、というお祭りをやっており、たくさんの屋台などができていました。
IMG_2167 屋台(640x517)
大変いい天気。

 海上保安庁のPR。子供が、あのキャラクターの着ぐるみを怖がっています。そうだよね。よく見れば不気味。担当者(だれ?)の再考を促したい!!!
IMG_2133 海上保安庁(640x508)

 こっちは大丈夫のようです。
IMG_2137 何?(640x539)

 広島といえばお好み焼き、なかなか家庭で本格的なお好み焼きを体験することは無いのでしょう、とても人気がある「お好み体験」。
IMG_2143 お好み体験(640x566)

 もちろんこれも。今年は広島市内の蔵、六蔵あるそうですが、そこから出品。
IMG_2150 広島酒(640x427)
私もちょっとだけ。


 コブシがもう咲いていました。
IMG_2156 コブシ(640x498)




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